Tuesday, July 29, 2008

Strange food,

oder: "Das schmeckt komsich, das ist sicher gesund!"
Heute gab es unter anderem mal wieder "Natto salad" zum Essen. Grund genug diesem wohl seltsamsten Lebensmittel einen Eintrag zu widmen. Natto riecht nach Ammoniak und altem Käse, zieht Fäden wie Spinnenweben, ist schleimig ohne Ende und prickelt beim Essen auf der Zunge. Man stellt es her, indem man Sojybohnen stundenlang in Wasser einlegt, dann ein paar Stunden kocht, dann mit einem Bakterium vesetzt und in der Wärme liegen läßt, dann einige Tage im Kühlen reifen läßt.

Beliebt ist dies als "Topping" für den Reis zum Frühstück, oder vermischt mit Senf als kleiner Snack zwischendurch und es hilft natürlich jede Art von Krankheit zu vermeiden.



Passend dazu noch das Skript eines Sketches den ich leider nicht als Video gefunden habe aber bei dem die Gäste wohl ein leckers Menü bestehend aus Sashimi, Sake und Natto serviert bekamen.

From the Robin Williams sketch on Japanese people getting rid of unwanted Westerners who wandered into their restaurant...

Chef1: My God! They ate the RAW FISH! What can we do now?
Chef2: I know, let's serve them cheap hot wine I use for cleaning!
Chef1: They drank the hot wine! They want more!
Chef2: They must have no taste at all!' 'I've got some spoiled soybeans here. They are all slimy. No one could eat that!

Und ein Video was die ganze Geschichte veranschaulicht:

Sunday, July 27, 2008

Four Bucks auch Starbucks genannt,

gibt es wirklich in jedem Winkel der Erde. Ob das so das gut ist oder nicht, sei dahingestellt. Ich persönlich finde es teilweise ganz praktisch. Ob aber z.B. in Wien mit seiner hundertjährigen Kaffeehaustradition ein Starbucks sich rühmen sollte den weltweit besten Kaffee zu brauen wage ich zu bezweifeln. Aber auch das sei dem subtilen Amerikanischen Imperialismus verziehen.

Fakts ist aber, dass auch andere vor haben den Becher Kaffee für 4 $ zu verkaufen und sich damit dumm und dämlich zu verdienen. Nun ist es dazu aber anscheinend notwendig, irgenwie "wie Starbucks" zu sein. Den Koreanern, die bekanntermaßen mengenmäßig weniger aber qualitativ besser als die Chinesen kopieren, ist das mit TOM 'N TOMS COFFEE sehr gut gelungen. Das sieht nicht nur alles unterschwellig irgendwie nach Starbucks aus, von der Karte übers Logo bis zur Inneneinrichtung sondern schmeckt genauso und "fühlt" sich auch so an. Wahrscheinlich ist gerade so viel anders dass sie nicht verklagt werden können. Ach ja, und der Becher Kaffee kostet natürlich auch ca. 4000 Won und damit: Four bucks!

Fast food muss nicht ungesund sein,

mein gestriges Mittagessen (siehe Bild) gehört sicher zu den "gesündern" Snacks. Für 889 Yen (ca. € 5,40) im Sogo food court war es außerdem auch nicht recht teuer. Echt lecker und schade dass sowas bei uns praktisch nicht zu bekommen ist, und wenn dann schlecht und teuer.



Da die japansiche Küche sehr aufwendig ist, kauft die moderne Hausfrau viele Sachen schon fertig oder fast fertig vorbereitet. Das gute daran, ist das es wirklich super frisch und lecker ist, also mit Fertiggerichten a la Germany die oft in fettiger Pampe ausarten nicht zu vergleichen. Die Frischeabteilung nimmt dabei oft 1-2 Etagen von Kaufhäusern ein, und Tiefkühltruhen gibt es, weil alles frisch ist, auch nicht (vielleicht maximal für Speiseeis).
Yokohama Chinatown,

3 Stationen mit dem Zug, und man ist in einer anderen Welt. Ich stieg an der Motomachi-Chukagai Station aus und stellte fest: Es sieht aus, klingt und riecht wie in China (wahrscheinlich). Wenn man die Straßen entlang geht, wechseln sich Chinesische Läden mit Chinesichen Restaurants ab, verkaufen chinesische Lebensmittel, Gebrauchsgegenstände und Andenken und kochen dies und das und allerlei praktisch direkt auf der Straße. Ein paar mehr Bilder gibts auf meiner Flickr Seite.



Und noch ne blöde Frage zu Schluß:
Spicht man "China" nun "Schina" mit SCH wie in schon, "China" mit CH wie in leicht oder "Kina" mit K wie in "krank" aus?

Saturday, July 26, 2008

Infos für Touristen,

gibt es in vielen Sprachen. Diese bis auf die Sprache indentischen Karten lagen im Hotel in Seoul. Die Frage an die Leserschaft lautet nun:
Was ist welche Sprache? (Von links nach rechts)



UPDATE: Die Lösung wurde gefunden und lautet: Koreanisch, Japanisch, Chinesisch, English.
Dass Nr. 2 Japanisch ist sieht man an dem Vorhandensein der Katakana Zeichen ガイドマップ gesprochen "gaidomappu" welche es im Chinesischen nicht gibt, und was natürlich so viel wie "guide map" heißt.

Friday, July 25, 2008

Japanisches Bier,

ist lecker und teilweise sehr "Deutsch". Also: Kampai!



Und wie schenkt man ein Pils ein? Hier die Anleitung auf Japanisch.



Update: Und noch nen Link zu "Trends in Japan" dazu den ich erst heute gesehen habe und einen zum Hersteller.
Die Liste der teuersten Städte der Welt,

führt Москва (Moskau) an. Aber schon auf Platz 2 kommt 東京 (Tokyo) und 서울 (Seoul) immerhin noch auf Platz Platz 5. Ich finde das witzig. Sicher ist es nicht billig in Tokyo zu wohnen, auch ein Parkplatz kostet leicht mal 5 Euro die Stunde, aber dass es Abends zum Ausgehen die 2. teuerste Stadt der Welt ist, kann ich doch nicht recht glauben. Auch so billig und gut wie in Seoul, kann man in Schärding nicht essen und trinken, und Bahn oder Taxi kosten nur Bruchteile von dem was in Deutschland zu zahlen ist. Aber es kommt wohl wie immer bei Statistiken darauf an, was man hineinrechnet und mehr noch auf das was man weg läßt. So ist das was bleibt, eine Nachricht auf stern.de die dem persönlichen Empfinden nicht ganz entspricht.

Thursday, July 24, 2008

Der letzte Freitag im Juli,

Ist der Ehrentag der Systemadministratoren. Hier soll all denen gedacht werden deren Arbeit in den Tiefen und Untiefen der IT-System man meist nicht sieht, zumindest dann nicht, wenn sie sie gut machen. Für fachfremde, das sind die Leute:

- die den Unterschied zwischen Switches und Hubs kennen
- die Probleme an Layer 1 und 8
mit dem Lötkolben und der Kneifzange fixen
- die 2:00 am die Feuerwehr hören und sofort die Server checken
- die eher ohne Schlaf als ohne Internet leben könnten
- die sich auch um Stromausfälle, Überschwemmungen und Feuer sorgen
- die mit 3 Mausklicks das schaffen was du seit 3 Tagen versucht hast

Also Glückwunsch an alle Kollegen, lasst euch reich beschenken und feiert schön!



PS: Wenn du diese Seite lesen kannst, danke deinem Sysadmin!
Alte Flieger fliegen gut,

Woran erkennt man, dass der Flieger in dem man sitzt schon etwas älter ist? Ein sicheres Zeichen dürfte wohl sein, wenn man (wie ich heute) in der Tasche vorm Sitz solche Kopfhörer wie links abgebildet findet. Das ist jetzt nichts mit Kabel und Strom, sondern was rein mechanisches, genauer gesagt, pneumatisches. Im Grunde besteht das nur aus 2 kleinen Gummischläuchen welche in passende Buchsen im Sitz gesteckt werden. Seit 1963 und bis in die Achtziger Jahre des vorigen Jahrhunderts war das anscheinend so üblich. Hier gibst mehrere anzuschauen und auch in der englischen Wikipedia findes man "pneumatic headsets" erwähnt.
Gewundert hat mich das natürlich irgendwie trotzdem, in einem so fortschrittlichen Land auf so antikquierte Technik zu treffen.

Das deutet daraufhin, dass sich die ANA damals beeilt hat, und einen der ersten A320 ergattern konnte und diesen auch noch so gut gepflegt hat, dass er noch immer und gar nicht schlecht fliegt.

Daher sage ich: どうも ありがとう ございます。

Update: Hier noch ein Link zu diesem Thema, und den Hersteller dieser tollen Teile.

Sunday, July 20, 2008

Heute hier morgen dort,

Bin kaum da muss ich fort. Irgendwie fühte ich mich an dieses alte Lied von Hannes Wader ereinnert als ich heute morgen um 7:15 Uhr schon wieder im Taxi Richtung YCAT und dannach im Bus Richtung Haneda airport saß. Das International Terminal dort ist ziemlich winzig und ziemlich cool. Es gibt dort vielleicht 10 Check-in Schalter und ganze 3 Gates, was im Grunde weniger als in Linz oder Erfurt ist. Verblüffend ist, dass an so einem kleinen Terminal nur riesige Maschinen stehen, in dem Fall ausschließlich Boeing 747 oder Boeing 777 oder wie diese 777-200 mit der ich dann geflogen bin.



Haneda gilt als der weltweit viertgrößte Flughafen, dass ist umsomehr erstaunlich, da hier praktisch zu 99% nur Innlandsflüge abgewickelt werden. Der Flughafen liegt mitten im Meer auf einer zum Gr0ßteil künstlich aufgeschütteten Insel. Aktuell ist geplant eine vierte Start/Landebahn auf einer neu zu bauenden Insel zu errichten. Auch einen weiteren (negativen) Superlativ hat er zu bieten, nämlich dass hier am 12. August 1985 Flug JA123 startete und wenig später nach dem Abbrechen des Seitenleitwerks gegen einen Berg prallte. Dies ist bis heute der Flugzeugabsturz mit den meisten Opfern (520 an der Zahl). Der Flug sollte nur nach Osaka gehen. Mit dem Shinkansen hätte das Ganze wohl gerade mal 30 min länger gedauert. Der Nozomi mit dem N700 schafft die 515 km mit ein paar Zwischenstops in 2 Stunden 25 Minuten. Ich glaube das stoppe ich übernächste Woche mal nach.


View Larger Map

Saturday, July 19, 2008

Die dummen Kühe von Matsusaka,

Geben das beste Rindfleisch der Welt. Das gibt es natürlich auch in einem Land dessen Bewohner 3 mal so viel ihres verfügbaren Einkommens für Essen ausgeben wie die Deutschen. Wer jetzt sagt: Wiß mer schon, das sind die "Kobe Rinder" hat natürlich NICHT recht. Unzweifelhaft ist auch Kobe beef besser als alles was beim Aldi in der Kühltheke liegt, aber nach der Meinung der Fachleute und nach dem Preis zu urteilen ist es nur Nummer 2.
Nummer 1 ist in dem Fall Matsusaka beef, was noch besser und vor allem noch teurer ist, so teuer, dass es schon zum Essen fast zu schade seine sollte. Für den Europäer sieht das ganze wohl viel zu fettig aus, aber durch das Fett was sich ganz fein durchs Fleisch zieht wird es beim Braten super saftig und unglaublich zart. Dagegen sind Hühnerbrust oder Schweinsmedallions das reinste Leder, von dem was gemeinhin in unseren Breiten als Steak verkauft wird ganz zu schweigen. Ein Steak davon ist praktisch unbezahlbar, so dass es nur in kleinen Stücken genossen wird.
Nichtsdestotrotz habe ich mir gestern am Abend die Chance nicht entgehen lassen, dies mal in einem Restaurant in Ginza, Tokyo zu degustieren und ich kann sagen: "Äußerst empfehlenswert!" Es braucht keinerlei Gewürz und schmeckt auch so super. Wer es mag kann es in eine spezielle Soya Sauce tauchen aber nötig ist das eigentlich nicht. So wie im Bild rechts schauts roh aus, gebraten wird es direkt am / im Tisch und sehr sehr lecker wars. Merke: Klasse statt Masse ist hier ganz klar das Motto.

Dass das alles so Super hinhaut und das Fleisch in der notwendigen Qualität heranwächst braucht man erstmal eine spezielle Rinderrasse. Mit den schwarzweißbunten Fleckviehrind geht das schonmal garnicht, es muss schon ein Wagyu (和牛) Rind sein sonst bringt alles gar nichts. Außerdem kriegen diese Tiere dann auch doppelt so viel Zeit zum wachsen nämlich ca. 3 Jahre statt 18 Monaten wie anderswo üblich. Ab und an mal ein Bier steigert deren Appetit. Wer glaub dann noch immer nicht dran das Bier dick und fett macht? Außerdem werden sie mit Sake eingerieben und massiert, dadurch massiert man wohl das Fett ins Fleisch oder andersrum und braucht das dann später beim Braten nicht mehr zu machen. Clever oder?
Nur dass den ganzen Tag klassiche Musik im Stall spielt ist wohl leider ein modernes Märchen.

Japan again,

Auch wenn der Flieger von Müchen Verspätung hatte bin ich dennoch gut und fast pünktlich hier angekommen. Was macht man nach 11 Stunden Flug?
Richtig: Duschen und ab ins Büro ;-)

Achja, und anstrengen, um die von Herrn Daum versprochen Berichte aus fernen Ländern zu liefern sollte ich mich dann wohl auch noch. Ich werde mir Mühe geben!

Sunday, July 13, 2008

Die müssen besoffen sein, oder: Die Erde ist keine Scheibe,

Was bringt Piloten dazu solche bescheuerten Routen (wie in diesem Bild) zu fliegen, mag man sich fragen, wenn man irgendwo über Sibirien mal kurz aufwacht und schaut wo man gerade ist. Könnten nicht Myriarden Tonnen des von allen gehassten CO2 und außerdem wertvolle Zeit eingespart werden wenn man irgendwie "direkter" fliegen würde? In der Schule lernt man, die kürzeste Verbindung 2-er Punkte ist die Gerade. Nun ja, gerade hier sieht das ja nicht gerade aus, haben da die Piloten in Mathe gefehlt?
In der Schule lernt man aber auch dass die Erde eine Kugel ist und dass man nicht alles glauben soll was in Büchern steht. In dem Fall ist einfach die Kartendarstellung schlecht geeignet um den Sachverhalt zu verstehen. Das Problem besteht generell darin die Kugeloberfläche der Erde auf die flache Karte zu bringen. Es gibt dafür unterschiedliche Verfahren die für manche Zwecke gut, für andere großer Murks sind.

Auch den Piloten trifft daher keine Schuld, da er schnurstracks und vor allem schnurgerade fliegt. Wers nicht glaubt schaut sich dieses Bild (aus der richtigen Perspektive) an. Was bedeutet das nun? Unsere Weltkarte scheint für die Regionen nahe der Pole ziemlich ungenau um nicht zu sagen falsch zu sein. Das soll jetzt nicht heißen, dass ihr eure Atlasse und erst recht nicht die Atlanten wegwerfen sollt. Zwischen Deesbach und Cursdorf und wohl auch noch bis zur Hetscht liefern diese doch recht altagstaugliche Näherungen. Mit der Weltkarte zum Nordpol zu reisen, könnte aber nicht so geschickt sein.
Asien,

heißt mal wieder das Ziel meiner Reise nächste Woche Donnerstag, und das sieht im Detail so aus:

17.07. München --> Tokyo (Narita)
20.07. Tokio (Haneda) --> Seoul (Gimpo)
23.07. Seoul (Incheon) --> Fukuoka
24.07. Fukuoka --> Tokyo (Haneda)
09.08. Tokyo (Narita) --> München

Auf Wikipedia hab ich eine Erklärung zu einem Begriff namens URLAUB gefunden. Als ich das gelesen hatte war ich ziemlich überrascht, und habe mal nachgefragt, ob das auch für mich möglich wäre, und siehe da es ist. ;-) Daher werde ich, um mal zu probieren wie Urlaub so ist, Anfang August in Japan eine Woche frei machen, und die Orte anzuschauen die etwas weiter weg sind und für die man etwas länger braucht.
Im Südosten (fast) nix Neues,

ist der Grund warum hier länger nichts mehr zu lesen war. Ganz stimmt das zwar nicht, aber außer der eh medial komplett ausgeschlachteten Fußball EM war hier nicht die Wucht los. Zum Public viewing kann man gehen oder es selbst machen, ich entschied mich häufig für die zweite Variante auch wenn manchmal die Technik, natürlich nicht meine, streikte.

Zum Glück ist das nicht bei dem völlig zu Unrecht gehypten Spiel Deutschland - Österreich geschehen, was im Kreise von 150 Kollegen so gut es eben ging "genossen" wurde. Natürlich oblag mir auch hier die Bereitstellung und Betreung des zum Genusse notwendigen Equipments ebenso wie der pflichtgemäße Genuß der zur ordungsgemäßen Durchführung notwenigen Menge Schärdinger Bieres. Eine Wiederholung der Schmach von Cordoba welche von vielen Anwesenden auf jeglicher Art von Bekleidungsstücken angemahnt wurde blieb bei diesem langweiligen Spiel natürlich erwartungsgemäß aus.
Einige Runden später gewannen dann die ver*******, ver******, schw**** Spanier einigermassen verdient im Fiiiiiiiinaaaaaaaaaaaleeeeeee gegen eine Deutsche Mannschaft die maximal in 3 Spielen wirklich gut war und der zum Schluss auch noch das Glück ausging. Dann folgte die tiefe Sinnkrise, welche noch immer anhält und man fragt sich, was die EM, Österreich außer der Erkenntnis dass der ORF bei Gewitter die Übertragung einstellt gebracht hat, und was man jetzt am Abend statt Fußball schauen, machen soll.
Was das ganze überhaupt soll, konnte ich auch den 2 japanischen Kolleginnen Yuriko und Noriko mit denen ich mal am Wochenende Wien bereist habe nicht recht erklären. Auf jeden Fall war es cool das alles irdenwie "soccer" war und die Stadt vor Fußball Fans und Idioten aus allen Nähten geplatzt ist.

Den Zitz als alten Neuwiener hätte ich mal zu seiner Meinung dazu gefragt, aber die Antwort fiel dann doch überraschend kurz bzw. ganz aus.